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食在广州

支持靓妹当版主,发个贴!!


18元黄鳝饭三食

豆腐黄鳝骨汤
   
  神户牛仔粒
      童心路儿童活动中心对面的“好地方”咖啡餐厅重新开业后,菜式不但保持原有味美,价钱还更便宜。记者前去打探,证实读者所言非虚。 

  “好地方”做的是无国界美食,据悉原来是以“不中不西”为卖点,后来索性迎合潮流,打出“无国界料理”的概念,各地菜系几乎无所不包,既有粤式小炒、粥粉面,又有各地方炒饭、?饭,既有各式扒类、特色饮料,又有潮、台、日、西式等风味小吃,更重要的是,这里的菜价本来就比其他无国界餐厅便宜一大截,现在重新开业,为抢得回头客和新客,聚集更旺人气,菜价比过去还实惠,小炒菜大多只需10多元,像“神户牛仔粒”18元,“夏果西芹炒百合”16元,汤类更着数,其中西式汤5~8元就有交易,比起一般西餐厅里的10多元,便宜了一倍有多。另外,各式扒类更可让你大快朵颐,味道不错之余分量也颇大,多是10多元就有一份,最贵的羊鞍扒和美国顶级牛仔骨扒也只卖36元,要知道,这样品质的扒类在同档次西餐厅里也要七八十元呢。 

  来到“好地方”,不能不点的是这里的招牌———分分钟新鲜出炉的台山黄鳝饭。其实,这正宗台山黄鳝饭已经在广州很多好吃之人中赢得了相当高的赞誉度,不但味美实惠,还别具一格地衍生出黄鳝煲仔饭、竹筒黄鳝饭、笼仔蒸黄鳝饭、生炒黄鳝饭等不同风味的黄鳝系列饭———来自台山的师傅说,蒸饭、竹筒饭能吃出个中的鲜甜浓郁,炒饭、煲仔饭则重于香口、好入口。要数最受客人欢迎的,莫过于黄鳝煲仔饭了。一是够正宗———师傅、黄鳝、米都是台山的出品,像米就一定要挑细粒、修长、带韧性、粘性不大的台山米,吃起来米饭才粒粒分明好入口;二是即点即制,保证“分分钟新鲜”,所以在下单后,客人一般要等20~30分钟才尝到鳝饭香,可要耐心等候哦;三是首创一煲三吃———起肉撕成丝煲饭,鳝骨与豆腐同滚汤,再来是煲底的香脆饭焦加入鳝骨汤翻煮成泡饭吃,这样一来,饭鲜香可口,汤解火开胃,泡饭焦香甘脆,可谓物尽其用。师傅提醒说,煲仔饭上桌后不要急着掀开盖子,要再略?10分钟才开盖,且要捞匀了再吃,米饭会更香,也没那么粘口。这煲黄鳝煲仔饭只卖18元,还附送鳝骨汤,若按此等分量和美味,在别的餐厅最起码都要30多元,。此外,竹筒黄鳝饭(18元,配青菜和例汤)、生炒黄鳝饭(12元,送例汤)、笼仔蒸黄鳝饭(15元)等都是不错的鳝饭系列。  

  尽管是重新开业,但厨房还是沿用原班人马,保证了菜肴味道的连贯性。这里还设有5间包房,其中3间内设KTV,客人大啖美味之余更可一展歌喉,一尽寓食于玩的乐趣。周六日店家还请来琴师弹奏钢琴,在悠扬抒情的琴音中,坐在宽落舒适的沙发里,或是有着原野风情的秋千里,叹着可口美食,更不用担心荷包大出血,此等美妙浪漫的情景,夫复可求呢?贴心提示:童心路(儿童活动中心对面

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谢谢支持咯!哈哈,偶流口水咯!

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这个~~~
那个~~~
嗯~~~
呵呵
支持靓妹
不知道该送啥话给你了
总之
咱们就一起努力把广在办好吧
爱情是要双方相互包容,而不是纵容。精典吧,把姐姐交给姐夫的那天,我是这么对他说的:)

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好像很吸引哦,有空去一下
你的身影 与我有几分相似,
仿如一人静静哭泣 让寂寞在心中回响,
当一切已无法停止时,我们开始惧怕天空
一无所知虽说幸福,我却肯定无法满足。
接受自己选择的现实,也就只能仅此而已......

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姜花如玉,很香啊,偶就喜欢!
呵呵,先谢谢支持啦!
最喜欢吃咯,偶。

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我也来顶一下,
其实保留这个版块挺好,
大家又可以一起交流饮饮食食,好玩兼抵死既野啦,
支持~~~

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偶也来支持靓妹了.......嗷嗷...........................
支持论坛发展就多多发帖吧,没有帖子论坛论坛就如同一潭死水,没有生气!哪怕只是一句简单的回复也是对发帖者莫大的鼓舞和支持,也是论坛发展的动力!

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偶怎么对广州这个白痴呀?
你们说的偶都不知道呢
只知道广州有双皮奶
其他的都不晓得
西关是广州的呀?
我还很白痴的问过别人
西关是在哪一个省滴
爱情是要双方相互包容,而不是纵容。精典吧,把姐姐交给姐夫的那天,我是这么对他说的:)

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要说吃,广州还真不少,
姜花版主,有空叫上我们一起去找好吃的

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小提议,
有兴趣的话,无论来自新老城区定河南河北或芳村,不如就每人将住所附近的地道小食写出来拉,大家交流下

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天气热吃刨冰!

而家天头甘热大家有冇想吃吓刨冰啊
头先见 讲比你听 讲起
所以发贴介绍大家去鹿港小镇
相信好多人都去过果度吃野咯,北京上海都有鹿港
d野碟头几细味道ok嘎,适合2,3人去吃
今次介绍只综合刨冰,因为真系抵食,好似20几有交易
可以4个人吃
其他有几只都几好,唔记得具体名字
鹿港系环市中路,我母校21中对面
花园酒店附近
你的身影 与我有几分相似,
仿如一人静静哭泣 让寂寞在心中回响,
当一切已无法停止时,我们开始惧怕天空
一无所知虽说幸福,我却肯定无法满足。
接受自己选择的现实,也就只能仅此而已......

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台湾雪花冰

缘自朋友的介绍
    刨冰、炒冰、冰沙就吃得多了,雪花冰还没吃过吧?天河南的雪花冰之家正趁着炎炎夏日将雪花冰做得红红火火。其实雪花冰有点像刨冰,就是在一堆冰面上浇点果汁,不过样子倒很特别。一片片、一丝丝的冰碎堆在一起,哈,简直如一碟冰做的炒粉,但口感却是很松软,没有想象中那种冰渣的清脆,而且还微微带点奶甜味。口干舌燥的时候选桑葚味就刚好,酸酸甜甜的很解渴,还能吃到紫红的桑葚呢。百香果、乌梅、绿茶、青苹果等口味,都是大暑天里的热门之选。

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l楼上靓女,唔该具体d啦
天河南边度啊
你的身影 与我有几分相似,
仿如一人静静哭泣 让寂寞在心中回响,
当一切已无法停止时,我们开始惧怕天空
一无所知虽说幸福,我却肯定无法满足。
接受自己选择的现实,也就只能仅此而已......

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广州风味小食

广州小食可分七大类:油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等;粥品类,有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等;粉面类,有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;糕点类,有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等;甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;粽子类,有甜粽和咸粽两种;杂食类,包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。

  艇仔粥  

  旧时广州西郊,河道两旁遍植荔枝树,叫做荔枝湾,古羊城八景之一的"荔湾晚唱"便指这里。每逢夏日黄昏,不乏文人雅士及各方游客来此游玩,游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去,很受欢迎。渐渐地,连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。  

  艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。无论在街头食肆,或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼,都可品尝到这种广州特有的粥品。

  炒田螺    

田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里),围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时,还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。

  蒸肠粉  

  一种米制品,又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例:该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营,她得名师传授,学会了蒸制拉肠粉专门技术,其肠粉"白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。

  沙河粉  

  沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席,除咸食、甜食外,还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉,色彩缤纷,味道各异。

[ Last edited by 靓妹 on 2005-7-24 at 19:14 ]

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